Harina, granos e ingredientes para hornear: tabla de calorías

La harina y los granos suelen tener un alto contenido de hidratos de carbono. Si eliges variedades integrales, estarán menos procesadas y te proporcionarán más fibra. Los ingredientes para hornear pueden variar drásticamente en sus valores nutricionales según el tipo y el tamaño de la ración que se consuma. Descubre en la siguiente tabla el valor nutricional de harinas, granos e ingredientes para hornear.

Alimento	Ración	Calorías	Ración	Calorías
Agar	100 g	172 kcal	1 cdta. (2 g)	3 kcal
Amaranto	100 g	400 kcal	1 ración (50 g)	200 kcal
Avena	100 g	349 kcal	1 ración (50 g)	175 kcal
Avena en hojuelas	100 g	409 kcal	1 ración (22 g)	90 kcal
Avena molida	100 g	374 kcal	1 ración (30 g)	112 kcal
Avena, cocida	100 g	91 kcal	1 ración (157 g)	143 kcal
Avenas	100 g	361 kcal	1 ración (50 g)	181 kcal
Azúcar	100 g	399 kcal	1 cdta. (4 g)	16 kcal
Azúcar morena	100 g	380 kcal	1 taza (150 g)	570 kcal
Bicarbonato de sodio	100 g	0 kcal	1 cdta. (3.6 g)	0 kcal
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Cacao en polvo	100 g	393 kcal	1 ración (30 g)	118 kcal
Cebada	100 g	347 kcal	1 ración (50 g)	173 kcal
Cebada perlada	100 g	347 kcal	1 envase (50 g)	173 kcal
Centeno	100 g	323 kcal	1 ración, pequeño (75 g)	242 kcal
Chispas de chocolate	100 g	510 kcal	1 ración (45 g)	229 kcal
Clara de huevo, cocida	100 g	48 kcal	1 ración (30 g)	14 kcal
Claras de huevo	100 g	48 kcal	1 trozo (30 g)	14 kcal
Coco, rallado	100 g	679 kcal	1 ración (5 g)	34 kcal
Copos de avena	100 g	370 kcal	1 ración (50 g)	185 kcal
Cuscús	100 g	349 kcal	1 ración, pequeño (50 g)	175 kcal
Espelta	100 g	352 kcal	1 ración (200 g)	704 kcal
Extracto de vainilla	100 g	296 kcal	1 cdta. (5 g)	15 kcal
Fondant	100 g	352 kcal	1 envase (250 g)	880 kcal
Fructosa	100 g	399 kcal	1 cdta. (4 g)	16 kcal
Germen de trigo	100 g	373 kcal	1 cda. (15 g)	56 kcal
Glucosa	100 g	399 kcal	1 ración (5.75 g)	23 kcal
Gluten de trigo	100 g	390 kcal	1 ración (8.6 g)	34 kcal
Harina	100 g	344 kcal	1 ración (120 g)	413 kcal
Harina de avena	100 g	403 kcal	1 taza (100 g)	403 kcal
Harina de centeno	100 g	334 kcal	1 ración (120 g)	401 kcal
Harina de maíz	100 g	344 kcal	1 cda. (14.5 g)	50 kcal
Harina de soja	100 g	398 kcal	1 cda. (30 g)	398 kcal
Harina de sorgo	100 g	375 kcal	1 ración (34 g)	128 kcal
Harina de sésamo	100 g	526 kcal	1 ración (30 g)	158 kcal
Harina de trigo	100 g	343 kcal	1 ración (120 g)	412 kcal
Harina de trigo integral	100 g	325 kcal	1 taza (100 g)	325 kcal
Hojaldre	100 g	425 kcal	1 trozo (11 g)	47 kcal
Huevo de codorniz	100 g	137 kcal	1 trozo, pequeño (10 g)	14 kcal
Huevo de pato	100 g	185 kcal	1 trozo (70 g)	130 kcal
Huevo	100 g	137 kcal	1 trozo (44 g)	60 kcal
Jarabe de glucosa	100 ml	433 kcal	1 ración (30 ml)	130 kcal
Kamut	100 g	365 kcal	1 ración (50 g)	182 kcal
Levadura en polvo	100 g	100 kcal	1 cdta. (6 g)	6 kcal
Levadura seca	100 g	326 kcal	1 ración, pequeño (2.5 g)	8 kcal
Maizena	100 g	348 kcal	1 cda. (25 g)	87 kcal
Maltitol	100 g	241 kcal	1 cdta. (5 g)	12 kcal
Maltodextrina	100 g	360 kcal	1 ración (20 g)	72 kcal
Maltosa	100 g	399 kcal	1 ración (20 g)	80 kcal
Maíz	100 g	341 kcal	1 ración (82 g)	280 kcal
Melaza	100 ml	400 kcal	1 ración (15 ml)	60 kcal
Miel	100 g	302 kcal	1 cdta. (10 g)	30 kcal
Milla	100 g	362 kcal	1 taza (225 g)	814 kcal
Pectina	100 g	11 kcal	1 ración (28.4 g)	3 kcal
Perlas de tapioca	100 g	367 kcal	1 ración (30 g)	110 kcal
Polenta	100 g	200 kcal	1 rodaja (50 g)	100 kcal
Quinoa	100 g	366 kcal	1 ración, pequeño (50 g)	183 kcal
Sacarina	100 g	242 kcal	1 trozo (0.06 g)	0 kcal
Sacarosa	100 g	399 kcal	1 ración (2.5 g)	10 kcal
Sal	100 g	0 kcal	1 ración (0.04 g)	0 kcal
Salvado de arroz	100 g	357 kcal	1 ración (30 g)	107 kcal
Salvado de avena	100 g	358 kcal	4 cda. (50 g)	179 kcal
Salvado de trigo	100 g	270 kcal	4 cda. (50 g)	135 kcal
Semolina	100 g	422 kcal	1 ración (78 g)	329 kcal
Sorbitol	100 g	238 kcal	1 ración (5 g)	12 kcal
Stevia	100 g	378 kcal	1 ración (1 g)	4 kcal
Sémola	100 g	338 kcal	1 ración (25 g)	85 kcal
Tortilla de harina	100 g	84 kcal	1 trozo, pequeño (33 g)	28 kcal
Trigo integral	100 g	325 kcal	1 ración (50 g)	163 kcal
Triticale	100 g	336 kcal	1 ración (70 g)	235 kcal
Xilitol	100 g	240 kcal	1 cdta. (5 g)	12 kcal
Yema de huevo	100 g	353 kcal	1 trozo, pequeño (19 g)	67 kcal