Verduras y legumbres: tabla de calorías

Las verduras son muy saciantes, bajas calorías y aportan muchas vitaminas. Por su parte, las legumbres contienen más calorías, pero también muchos nutrientes (especialmente proteínas), lo que las convierte en una excelente alternativa a la carne si sigues una dieta vegana o vegetariana. Descubre los valores nutricionales de las verduras y legumbres en la siguiente tabla.

Alimento	Ración	Calorías	Ración	Calorías
Aceitunas rellenas de Anchoa	100 g	420 kcal	3 trozo (14 g)	59 kcal
Acelga	100 g	21 kcal	1 ración (175 g)	37 kcal
Acelga, cocida	100 g	20 kcal	1 taza (175 g)	36 kcal
Achicoria	100 g	23 kcal	1 trozo (40 g)	9 kcal
Ajo	100 g	143 kcal	1 rodaja (3 g)	4 kcal
Alcachofa	100 g	44 kcal	1 trozo (128 g)	56 kcal
Apio	100 g	22 kcal	1 trozo (80 g)	17 kcal
Baked beans	100 g	105 kcal	1 taza (253 g)	266 kcal
Batata	100 g	116 kcal	1 ración, pequeño (150 g)	174 kcal
Berenjena	100 g	20 kcal	1 trozo (300 g)	59 kcal
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Berenjena, plancha	100 g	23 kcal	1 trozo (340 g)	78 kcal
Boniato, al horno	100 g	100 kcal	1 ración (175 g)	175 kcal
Brocoli, cocido	100 g	27 kcal	1 ración (85 g)	23 kcal
Brócoli	100 g	34 kcal	1 trozo (350 g)	119 kcal
Calabacín	100 g	23 kcal	1 trozo (230 g)	52 kcal
Calabaza	100 g	29 kcal	1 ración (125 g)	36 kcal
Caldo de verduras	100 g	24 kcal	1 cda. (8 g)	2 kcal
Camote, horneado	100 g	222 kcal	1 ración (175 g)	389 kcal
Cebolla roja	100 g	30 kcal	1 rodaja (14 g)	4 kcal
Cebolla, cruda	100 g	30 kcal	1 rodaja (15 g)	5 kcal
Choclo	100 g	341 kcal	1 ración (125 g)	427 kcal
Choclo cocido	100 g	94 kcal	1 trozo, grande (103 g)	97 kcal
Col china	100 g	17 kcal	0.5 trozo (400 g)	66 kcal
Col rizado	100 g	45 kcal	1 envase (300 g)	136 kcal
Coles de Bruselas	100 g	44 kcal	1 trozo (19 g)	8 kcal
Coliflor	100 g	28 kcal	1 ración (200 g)	56 kcal
Coliflor, cocida	100 g	28 kcal	1 ración (70 g)	20 kcal
Crema de apio	100 g	49 kcal	1 ración (244 g)	120 kcal
Elote	100 g	86 kcal	1 ración (28 g)	24 kcal
Elote, cocido	100 g	94 kcal	1 ración (125 g)	118 kcal
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Empanada de verduras	100 g	215 kcal	1 ración (90 g)	194 kcal
Epazote	100 g	32 kcal	1 ración (2 g)	1 kcal
Espinacas	100 g	22 kcal	1 ración, pequeño (150 g)	33 kcal
Espárragos	100 g	21 kcal	1 trozo, pequeño (12 g)	2 kcal
Frijoles negros	100 g	373 kcal	1 ración (80 g)	299 kcal
Frijoles negros, cocidos	100 g	128 kcal	1 ración (35 g)	45 kcal
Frijoles, cocidos	100 g	39 kcal	1 ración (75 g)	29 kcal
Frijoles, fritos	100 g	357 kcal	1 ración (130 g)	464 kcal
Frijoles, refritos	100 g	83 kcal	1 taza (242 g)	83 kcal
Garbanzo	100 g	151 kcal	1 lata (240 g)	363 kcal
Garbanzos, cocidos	100 g	140 kcal	1 ración (150 g)	210 kcal
Guisante	100 g	91 kcal	1 ración (150 g)	136 kcal
Haba	100 g	89 kcal	1 trozo (6 g)	5 kcal
Habas crudas	100 g	39 kcal	1 ración (200 g)	79 kcal
Hinojo	100 g	23 kcal	1 trozo (135 g)	31 kcal
Hojas de parra	100 g	135 kcal	1 trozo (14 g)	19 kcal
Jitomate	100 g	51 kcal	1 trozo (60 g)	31 kcal
Jícama	100 g	38 kcal	1 trozo, pequeño (365 g)	139 kcal
Lenteja verde	100 g	352 kcal	1 ración (60 g)	211 kcal
Lenteja, cocida	100 g	87 kcal	1 envase (340 g)	297 kcal
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Lentejas	100 g	331 kcal	1 cda. (12 g)	40 kcal
Lentejas rojas	100 g	367 kcal	1 taza (192 g)	704 kcal
Maiz dulce	100 g	94 kcal	1 ración (200 g)	189 kcal
Menestra de verduras	100 g	49 kcal	1 ración (90 g)	44 kcal
Milanesa de berenjena	100 g	103 kcal	1 ración (110 g)	113 kcal
Nabos	100 g	39 kcal	1 trozo (50 g)	19 kcal
Natto	100 g	207 kcal	1 ración (44 g)	91 kcal
Nopal, asado	100 g	286 kcal	1 ración (125 g)	358 kcal
Okara	100 g	76 kcal	1 ración (122 g)	93 kcal
Okra	100 g	147 kcal	1 trozo (11.87 g)	17 kcal
Pepinillo	100 g	28 kcal	1 ración (40 g)	11 kcal
Pepino	100 g	14 kcal	1 ración (150 g)	21 kcal
Pimiento amarillo	100 g	37 kcal	1 trozo, pequeño (125 g)	46 kcal
Pimiento rojo	100 g	44 kcal	1 trozo, pequeño (125 g)	54 kcal
Pimientos	100 g	44 kcal	1 trozo (119 g)	52 kcal
Pimientos rojos, asados	100 g	17 kcal	1 ración (30 g)	5 kcal
Pimientos verdes, fritos	100 g	150 kcal	1 ración (90 g)	135 kcal
Pimientos, asados	100 g	25 kcal	1 trozo, pequeño (70 g)	17 kcal
Puerro	100 g	31 kcal	1 trozo (150 g)	46 kcal
Pure de zapallo	100 g	270 kcal	1 ración (25 g)	68 kcal
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Rapa col	100 g	28 kcal	1 trozo (200 g)	55 kcal
Raíz de remolacha	100 g	46 kcal	1 trozo (125 g)	58 kcal
Repollo	100 g	30 kcal	1 ración (200 g)	61 kcal
Repollo morado	100 g	27 kcal	1 ración (200 g)	55 kcal
Rodaja de tomate	100 g	20 kcal	1 rodaja, pequeño (1.7 g)	0 kcal
Rábano	100 g	17 kcal	1 trozo (15 g)	3 kcal
Tang	100 g	47 kcal	1 ración (10 g)	5 kcal
Taro	100 g	108 kcal	1 ración (125 g)	135 kcal
Tarta de verduras	100 g	145 kcal	1 ración (140 g)	203 kcal
Tomate Kumato	100 g	18 kcal	1 trozo (75 g)	14 kcal
Tomate cherry	100 g	20 kcal	1 ración (90 g)	18 kcal
Tomate frito	100 g	68 kcal	1 ración (30 g)	20 kcal
Tomate pera	100 g	31 kcal	1 trozo (20 g)	6 kcal
Tomate verde	100 g	28 kcal	1 trozo (120 g)	34 kcal
Tomate	100 g	20 kcal	1 trozo (120 g)	24 kcal
Tomate, triturado	100 g	23 kcal	1 ración (125 g)	28 kcal
Tomates secos	100 g	78 kcal	1 trozo (2 g)	2 kcal
Verduras a la plancha	100 g	52 kcal	1 ración, pequeño (200 g)	103 kcal
Verduras, cocidas	100 g	45 kcal	1 ración (200 g)	90 kcal
Verduras, hervidas	100 g	73 kcal	1 ración (90 g)	66 kcal
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Verduras, salteadas	100 g	67 kcal	1 ración (94 g)	63 kcal
Wakame	100 g	178 kcal	2 cda. (10 g)	18 kcal
Yautía	100 g	98 kcal	1 taza (132 g)	129 kcal
Yuca	100 g	141 kcal	1 trozo (200 g)	282 kcal
Yuca, cocida	100 g	132 kcal	1 ración (150 g)	198 kcal
Zanahoria	100 g	39 kcal	1 trozo, pequeño (60 g)	23 kcal
Zanahoria cruda	100 g	39 kcal	1 trozo, pequeño (60 g)	23 kcal
Zanahoria, cocida	100 g	23 kcal	1 trozo (46 g)	10 kcal
Zanahoria, hervida	100 g	23 kcal	1 ración (46 g)	10 kcal
Zapallo	100 g	26 kcal	1 taza, picado (116 g)	30 kcal